El ABC de la alimentación

DIFERENCIA ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Los alimentos son sustancias de diverso origen y factura que los seres humanos necesitamos ingerir, para:

- Obtener energía que se consume por el mero funcionamiento del organismo.

- Para producir células nuevas de los diferentes tejidos.

- Para suministrar la sustancias necesarias que regula el metabolismo.

Alimentación: Todas las actividades humanas destinadas a procurar alimentos, siendo un acto consciente y voluntario.

Nutrición: Sucesión de procesos que tienen lugar en el organismo a fin de digerir , asimilar, utilizar y eliminar los alimentos ingeridos, siendo un acto inconsciente e involuntario.

La conclusión de lo anterior, supone que mediante un acto voluntario y por tanto educable como la alimentación debemos proporcionar al organismo las sustancias nutritivas en calidad y cantidad suficientes para las funciones vitales.

miércoles, 28 de abril de 2021

Buenos días a todos!!!

En esta ocasión, y siendo que está cercana la fecha de la celebración del día de la Unión Europea, voy a compartir algunas aportaciones que van a realizar el grupo de Dirección de cocina Dual, de la que formo orgullosa parte.

FRANCIA:

QUICHE DE QUESO AZUL.
CLAFOUTIS DE CEREZAS

ALEMANIA:

KARTOFFELKNODEL
LEBERKASE .

ESPAÑA:

MINI TORTILLA DE PATATA
CROQUETAS

IRLANDA:

FISH AND CHIPS

ITALIA:

ARANCINI
TORTELINI

GRECIA:

BOUGATSA DE PERA Y FRUTOS SECOS.

El objetivo con la selección de la oferta culinaria, es enseñar diferentes elaboraciones de algunos de los países miembros puesto que desde el centro participamos todos los grupos de cocina y pastelería.... y que cumplan con una máxima de variedad, equilibrio nutricional y sea respetuoso con la tradición culinaria de origen.

Cuando tenga las fotos del resultado final...este será el lugar donde mostrarlo.

Feliz miércoles!!!