CONCLUSION FINAL DEL CURSO

Buenas tardes compañeros:

Hemos llegado a la última etapa del curso, es momento de hacer una reflexión personal de lo trabajado y aprendido.

El curso ha sido, un refresco de información, me ha ayudado muy positivamente a tener claro, que no es lo mismo comer que nutrirse, y esto es así partiendo del conocimiento de cuales son los componentes de los alimentos, y sus funciones en el organismo.

De igual modo, el curso nos ha llevado por temas tan interesante como la identificación de la información que aparece en los envases de los alimentos, y qué información es útil y fiable, y cuál no.

También nos ha enseñado, como confeccionar correctamente una secuencia de menús, y cuales son los criterios saludables para hacerlo.

Todo ello, analizado desde la ejecución de las actividades propuestas que han sido muy amenas y fructíferas.

Sin duda alguna, en mi especialidad Cocina y Pastelería, todo lo trabajado lo puedo implementar en el aula. Con los alumnos trabajamos la composición de alimentos y por supuesto la confección de ofertas gastronómicas para clientes con todo tipo de condicionantes, como alérgicos, intolerántes, dietas hiposódicas, blandas.... y un largo etc...

En el módulo de Aprovisionamiento y conservación de alimentos, trabajamos las características de los productos, y como hacer una correcta cesta de la compra. A partir de ahora, seremos más eficientes en la lectura de la información, y sacarán sus propias conclusiones con la nueva información que vamos a trabajar.

Algunas de las actividades que hemos trabajado las voy a trasladar a mis alumnos como parte de su aprendizaje, se que les encantaran como a mi!!!

es una bromita, para celebrar nuestra ultima entrada.... POR AHORAAAAAA!!!